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2011年9月30日 (金)

福耳とうがらし

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先日、お客様から『福耳とうがらし』なるものを頂き、

初めて調理してみました。

主人の実家では、お義母さんが青唐辛子を調理して

ごちそうしてくれるので、

それを思い出し、見よう見まねで。

一見、細いピーマンのような福耳とうがらし。

「本当に辛いのかなぁ?」

と、すこ~しかじってみると、

激辛!

10本以上あるトウガラシを

とにかく細切りにして、揚げびたしの様にしてみました。

結構おいしく出来て、大満足だったのですが、

ひとつ、大きな失敗をしてしまいました。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

それは、素手で調理をしてしまったこと。

洗っても洗っても手が熱く痛い。

何に触っても手が焼ける様に熱い。

それが3日位続きました。

その後、テレビで激辛料理を作っている番組を見ましたが、

「素手で調理はしないで下さい」

と、でてました。

料理人さんたちも、ゴム手袋をつけて料理していました。

「えー!!」

って感じです。

私が無知だっただけの話ですが…。

別のお客様からは、新鮮なアジを頂き、

刺身にしても、まだまだあったので

娘の大好物、アジフライに挑戦。

でも、一匹一匹開いて中骨を外すのは大変!

8匹あったのだけど、結構時間がかかってしまいました。

子供たちが喜んで食べてくれたのでよかったのだけど、

疲れた~。

しばらくは、揚がっているものを買ってこようっと。

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